Le déroulé du repas
Le repas commence par une soupe, puis chaque convive reçoit une assiette en fonte chaude et un pain maison au beurre. Le personnel passe ensuite à table avec les viandes, découpées d’une épée massaï, ce que la fiche présente comme un rituel traditionnel.
Les viandes
La fiche cite du poulet, de l’agneau et du crocodile, grillés sur un grand barbecue au charbon de bois au centre de la salle. On choisit la cuisson et on se ressert autant qu’on veut. Des salades, des légumes et des sauces accompagnent le tout, puis un dessert avec du café ou du thé africain.
Pour les végétariens
À la réservation, on peut choisir une option végétarienne : salades variées et plats à base de fruits et de légumes, d’après la fiche.
Transfert et horaires
Un chauffeur anglophone vient chercher les convives à l’hôtel de Nairobi à l’heure convenue et les ramène environ quatre heures plus tard. Il n’y a pas de guide : c’est un dîner, pas une visite.